CupCake de Presunto de Chester com Ovos

Espiem que Tri Fácil demais, 

Delicioso além da conta ...

Rápido demais e muito especialmente gostoso


 

Imagem via web

Buquê de Tomates e +

Fazer um buquê de tomates não é difícil não

Estes riscos são ótimos para Panos de Copa 

 

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Tulipa de Cenoura

Entradinha legal

Imagem: google

Rolinhos de Alface com Fiambres

Muito Simples ...
Muito Prático e,
Muito Saboroso

Sobre cada folha de alface coloque uma fatia de queijo prato, 1 fatia de presunto e espalhe cenoura e/ou beterraba ralada.

Faça um rolinho e prenda com palitos.

Regue com molho - para 06 porções - resultante da mistura de:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sobremesa) de suco de limão
Sal e orégano a gosto

Salada Especial com Bacalhau

Para 6 porções

1/2 Kg ou 500 g de bacalhau em postas - anteriormente preparado, ou seja, colocado em molho por 24 ou 48 hs, na geladeira e trocada a água - diversas vezes - até que dessalgue - e cozido, por 5 minutos em água fervente e/ou até que as postas de abram (um pouquinho).
Escorra-o e o coloque em uma travessa.


Aí ... então, na travessa, JUNTE ao bacalhau:

500 g de vagem cozida e cordada em tirinhas
300 g de grão de bico cozido
01 cebola cortada em cubinhos
02 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picadinhas
Suco de 1/2 limão do tipo 'siciliano'
Sal a gosto

Isto feito, leve a travessa à geladeira e deixe descansar (tampada) por 2 horas.
Depois deste tempo haver passado, retire a travessa da geladeira, arrume os ingredientes em uma saladeira forrada com folhas de radite - ou qualquer outra folha 'amarga' da época de sua região - e sirva.

Bruschettas

Esta é de Alho e Azeitona

Para 6 porções
Em uma vasilha, misture:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de água
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/4 colher (café) de sal e,
Pimenta-do-reino a gosto

A seguir, pincele com esta mistura, em dos um dos lados de

6 fatias de pão italiano
- por ter consistência firme - (adormecido ou não)

e coloque-as sobre uma assadeira untada ou preparada com papel manteiga para não queimarem por baixo.

Após levemente torradas, distribua por cima das fatias:

2 dentes de alho picados
10 azeitonas sem caroços e cortadas em rodelas

Aííí..., então...

volte ao forno pré-aquecido, por volta dos 250ºC, até dourarem, dependendo do forno, 10 minutinhos.
É rapidinho viu?
Retire, decore com folhilhas de manjericão e sirva!

Abaixo um vídeo que achei muito bacana sobre Bruchettas

Barquetes de Endívia

Em uma tijela, misture:
1 beterraba, e 1 cenoura
ambas cruas e grosseiramente raladas.
Reserve !

Em outra tijela, junte:

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco,
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Despeje o tempero obtido por cima da beterraba e da cenoura - reservadas - e, misture bem.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1/2 hora = 30 minutos.

Após este tempo, distribua o preparo sobre as folhas de endívia e sirva.

Dica:
Já aconteceu de não conseguir endívia, então, substituí por alface americana.

Mousse de Picles

Preparo para 12 porções:
Bata no liquidificador, apenas para misturar:

1/2 xícara (chá) de maionese
02 xícaras (chá) de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de picles escorridos
1/2 clher (sopa) de molho inglês
Pimenta e sal a gosto
1 envelope de gelatina branca amolecida em 1/2 xícara (chá) de água - derretida em banho-maria

Despeje e envolva - levemente - a mistura obtida com 2 claras batidas, na batedeira, ao ponto neve.

Após, coloque em uma forma de pudim, levemente untada com óleo e, previamente gelada.
Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira até que a mousse endureça.

Para decorar, pode-se fazer um anel de gelo com flores comestíveis, ou picles e/ ou camarões.
Enrole o anel de gelo em papel filme para retardar o descongelmamento e o escorrimento de água para a mousse.

Créditos da Receita: Casa Gourmet

Torta Fria (Cheesecake) de Brócolis

'

Cheesecake' é o nome atribuído pelos norte-americanos a uma torta com base de queijo e cobertura de geléia.
Portanto, esta é uma sugestão diferente da convencional.
Eu gosto muito e espero que vocês apreciem.




Massa - Ingredientes e Preparo:

No liquidificador, triture 1 pacote de biscoito 'água e sal' ( 200 g) , após, coloque em uma tigela e misture com 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida.
Com a massa obtida, forre uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio, por aproximadamente 8 minutos ou até que asse.

Recheio - Ingredientes:

3 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres d' água, em banho-maria
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de cream cheese (= firme e cremoso)
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 maço de brócolis cozido e picadinho

Recheio - Preparo:

No liquidificador: bata o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a gelatina dissolvida, até ficar um mistura cremosa e hogênea.
Transfira pra uma tigela, adicione a metado do brócolis, as claras em neve e misture dlicadamente.
Despeje a mistura obtida sobre a masa que está na forma, decore com o restante do brócolis e leve à geladeira por 3 horas antes de servir

Musse de tomate seco

Ingredientes (para 8 porções):

1/2 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de creme de leite
1/2 copo de requeijão
2 claras de ovos em neve
1 envelope de gelatina em pó branca derretida - em banho maria - em 1/2 xícara (chá) de água
1 dente de alho processado
200 g de tomate seco processado
1 colher (sopa) de ketchup
1/2 colher (sopa) de molho ingês
1 colher (sopa) de salsinha processada
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Coloque no liquidificador: a gelatina derretida em água, o creme de leite, a maionese o alho, o requeijão, o ketchup, o molho inglês, o sal, a salsinha, a pimenta e os tomates secos processados.
Bata até que os ingredientes 'somente' estejam misturados.
Em uma travessa onde já estejam as claras batidas em neve, despeje a massa obtida no liquidificador e misture delicadamente.
A seguir, coloque o preparo em uma forma para pudim, levemente untada com óleo e previamente gelada.
Cubra a forma com papel filme e leve para gerlar por 2 horas.
Passado este tempo, retire da geladeira e desenforme.
Decore com alface, tomates secos e azeitonas e sirva como entrada.

Forminhas de Cenoura e Repolho

Ingredientes ( p/+ ou - 20 unidades):


2 xícaras (chá) de leite fervente
2 tabletes de caldo de legumes
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho ralado
1/2 xícara (chá) de tempero-verde processado
100 g de azeitonas verdes sem caroço e processadas

Preparo:

Dissolva os tabletes de caldo de legumes no leite.
Coloque no liquidificador e acrescente o óleo, o extrato de tomate e os ovos.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e misture a farinha, o fermento, o repolho, o tempero-verde, a cenoura e as azeitonas processadas.
Coloque a massa em forminhas de 6 cm de diâmetro, untadas com óleo e enfarinhadas.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que assem.
Sirva-as enquanto ainda quentinhas.

Cestinha de Frango

Unte com manteiga ou margarina 20 forminhas para empadas. Nelas acomode 20 discos de massa pronta para pastel deixando as beiradas para fora formando uma cestinha.

Coloque-as em uma assadeira grande e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Enquanto isso, em uma tigela, misture:

400 g de frango defumado desfiado
100 g de ricota amassada
1/4 de xícara (chá) de requeijão
1 colher (sopa) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Após assadas as cestinhas, retire-as do forno e recheie com a mistura.

Aperetivando com queijo gouda e Selinho da Vera Maria

Corte 600 g de queijo gouda em cubos e congele-os.
No dia seguinte, retire os cubos de queijo do congelador e passe-os pela mistura de 1 xícara (chá) de farinha de rosca e 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.
Após, passe os cubos pela mistura de 4 ovos batidos com 1 colher (sopa) de môlho inglês.
A seguir, passe-os, novamente pela mistura das farinhas.


Então, frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos.

Huuuummmmm

Agradecida pelo Carinho da Vera Maria
Adorei D+
Muito obrigada Vera por seu carinho para com meu blog.

Minitortinhas de queijo

Bata bem, no liquidificador: 2 xícaras (chá) de cubos de queijo minas em cubos , 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 ovos e 1 copo de leite , até formar um creme homogêneo.

Em uma assadeira, distribua 30 minitortinhas - de massa folhada, pré-assada, comprada pronta em pacotes. Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.
Retire e polvilhe com 1/2 colher (sopa) de páprica picante.

O bonito prendedor de guardanapo abaixo é tão fácil que não precisa de maiores explicações.

Torta Fria de Batata com Sardinha

Ingredientes (para 4 porções):

3 batatas médias

Cortadas em rodelas com cerca de 5 milímetros de espessura e cozidas com sal e pimenta-do-reino a gosto, até que fiquem bem macias, mas, que não se desmanchem no manuseio.
3 latas (125 g cada) de sardinha em óleo

1 pacotinho (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Talinhos de cebolinha verde para decorar


Preparo da cobertura:

Em um recipiente, misture a gelatina com a metade do óleo que acompanha as sardinhas em suas latinhas.

Montagem:

Forre um refratário com tamanho 10 x 21 cm com filme-plástico.
Comece com uma camada de batatas e vá alternando com pedaços de sardinha e pitadas de salsinha até que a útlima seja, novamente, de batatas e, então, derrame sobre a torta o preparo da cobertura.

Leve à geladeira por 4 horas (não esquecendo que depende do refrigerador que tens em casa).
Na hora de servir, retire da geladeira e transfira para uma travessa e remova o filme-plástico.
Corte em pedaços, decore com a cebolinha e sirva.

Salpicão de Frango e Maçã Verde

Ótimo para servir na ceia de Natal

Ingredientes (para 8 porções)

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 maçã verde descascada, em cubos
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 pote de iogurte natural
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsão picado
1 cenoura média ralada
2 batatas cozidas e picadas
2 envelopes de tempero em pó para aves, peixes e arroz
1/2 xícara (chá) de amêndoas tostadas em lascas
Sal a gosto

Preparo:

X

Limão

O limão está, seguramente, entre as frutas mais versáteis que existem. Ele transita facilmente entre pratos salgados, doces e ainda dá uma força na limpeza de utensílios da cozinha.Antes de tanta praticidade, o limão surgiu na Índia e atravessou o mar Mediterrâneo no último século antes de Cristo, quando os romanos descobriram uma rota direta do mar Vermelho para a Índia.

[Saiba mais]

Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão. Junte o frango, o azeitee a salsa.

X

Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

[Saiba mais]

Acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero em pó e sal. Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

Receita Nestlé

Creme de Queijo

Ingredientes (para 5 porções):

1 litro de leite
1 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho (= maisena)
200 g de mussarela picada
200 g de parmesão ralado
1 colher (café) de sal
1 lata de creme-de-leite
1 colher (chá) de bicabornato de sódio

Preparo:

Em uma panela, leve o leite ao fogo.
Acrescente o amido de milho, a manteiga e o sal.
Mexa bem até conseguir um líquido homogêneo.
Após, adicione a mussarela picada e o parmesão ralado.
Quando os queijos derreterem, desligue o fogo e acrescente o creme-de-leite e o agregue até que fique um creme de textura lisa.

Chuchu recheado com paio

Ingredientes (para 4 porções)

4 chuchus (inteiros e bem lavados)
2 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
20 g de manteiga
200 g de paio cortados em cubinhos miúdos
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ovo
100 g de farinha de rôsca
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o chuchu em água temperada com sal por 15 minutos (= cozido e tenro).
Após ter esfriado, corte-o ao meio e retire as sementes e um pouco da polpa interior que deve ser picada e reservada assim como o chuchu.
Refogue o alho e a cebola na manteiga e junte a polpa picada do chuchu e o paio.
Tempere com sal e pimenta e junte a salsa, o ovo e a farinha de rôsca.
Retire do fogo e misture bem.
Recheie o chuchu com o preparo anterior, una as partes e coloque numa fôrma com papel manteiga untado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 15 ou 20 minutos.

É uma ótima entrada e pode ser servida com uma salada de alface americana e tomates sêcos.

Aspargos com molho de laranja

Ingredientes (para 4 porções)

20 aspargos verdes cozidos em água e sal
60 g de amido de milho
50 g de farinha de trigo
100 ml de água com gás em temperatura ambiente
4 gemas
200 g de manteiga derretida em banho-maria
Suco de 1 laranja
Água, sal e pimenta a gosto

Preparo:

Misture o amido de milho e a farinha com a água e 1 gema.
Mexa até obter uma massa homogênea.
Passe os aspargos pelo preparo e frite-os em óleo.
Para o molho faça assim: Numa tigela, misture as 3 gemas restantes com o suco de laranja e leve ao fogo, em banho-maria. Assim que incorpar, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione a manteiga derretida em fio. Mexa bem e tempere com sal e pimenta.
Aí, então, esparrame sobre os aspargos e sirva.