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Filé de Linguado com Molho de Agrião


Ingredientes (para 4 porções):

4 filés de linguado
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite



Ingredientes do Molho:

1 maço de agrião picado (também gosto muito de espinafre e/ou brócolis)
1 lata de creme de leite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela, coloque os filés e tempere-os com o vinho, o sal e a pimenta.
Cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira.
Após 30 minutos de decanso, passe os filés no ovo batido e 'suavemente' na farinha.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres do azeite e frite os filés em fogo médio.
Escorra-os em papel toalha.
Na mesma frigideira, adicione a colher restante do azeite, refogue o alho e o agrião por 3 minutos.
Desligue o fogo, despeje o creme de leite e acerte o sal.
Regue os filés com o molho e sirva.

Huuuuuummmmmm


7 comentários:

Lourdes Sabioni disse...

Um peixinho assim com este tipo de molho me deixa com um apetite...
Adoro!
Beijos.

Fuat Gencal disse...

Ellerinize sağlık. Çok leziz görünüyor.

Saygılar.

Sandra Batista disse...

Que belo peixinho, cá em casa utilizo muitas vezes estes filetes são uma delici...e com esse molhinho de agrião, vou ter de experimentar!
Beijinhos

Poeta Renato Douglas disse...

Olá adorei teu blog, lindo mesmo. Parabéns. Fique a vontade para fazer uma visitinha ao nosso e seja mais um membro. Você é nosso convidado especial. http://poetarenatodouglas.blogspot.com/.
Um grande abraço!

Renato Douglas!

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Renato Douglas!

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Um grande abraço!

Renato Douglas!

Lu e Lu disse...

Esse peixinho e molho com um arrozinho branco em?! que delicia!. Vou tentar!. Abraços Lucia.

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