Bifes Acebolados

Bife acebolado é uma receita muito simples, mas, pode ser incrementada se acrescentarmos uma xícara de chá de cerveja preta do tipo "seco", ou seja, não adocicada, que além de dar uma cor dourada especial à carne, também a saboriza de maneira diferente do trivial.

Preparo para 4 porções:

Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa
de óleo e frite 1/2 kg de bifes de espessura fina de carne bovina do tipo coxão -de-dentro (aqui, no RS) ou coxão-mole em outros Estados do País, temperados com sal e pimenta a gosto.
Logo após a carne 'chiar' ou começar a cozinhar, jogue por cima 2 cebolas fatiadas.
Em seguida, acrescente 1 caldo de carne dissolvido em água e adicone 1 xícara (chá)
de cerveja preta, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo por 15 minutos ou até que a carne fique bem macia.

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BUT, cebola é muito mais que tempero, vejam só:











Imagens das cebolas gentilmente fornecidas, via e-mail, pela 'amigaça Madá'.