Lombinho ao molho agridoce

Ingredientes (para 4 porções)

400 g de lombo de porco sem gordura e fatiado
1 colher (chá) de pimenta calabresa
4 colheres (sá) de sal
4 colheres (sopa) de conhaque
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

Coloque a carne em uma tigela e tempere-a comm a pimenta, metade do sal e o conhaque.

Deixe descansar por uma hora.

Em uma panela, misture o extrato de tomate, o molho inglês, o restante do sal, o açúcar, o vinagre e leve ao fogo baixo até ferver.

Acrescente a maisena dissolvida em água e cozinhe, mexendo até engrossar.

Pincele a carne com o molho e coloque em uma grelha bem quente untada com margarina.

Deixe grelhar por três minutos.

Sirva com o molho restante.