Bolinho com musse de manga

Ingredientes (para 4 porções)

Massa:

150 g de manteiga
150 g de açúcar
4 ovos
160 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 limão (raspa)
2 claras
Manteiga e farinha a gosto

Preparo:

Bata bem a manteiga com o açúcr e adicione as gemas.
junte a farinha já peneirada com o fermento e a raspa de limão.
Bata as claras em neve e envolva-as também.
Distribua o preparo pelas formas já untadas e leve ao forno, a 180ºC, por 35 minutos.
Deixe esfriar.

Musse:

2 mangas
6 folhas de gelatina incolor
200 ml de creme de leite
100 g de açúcar
8 colheres (sobremesa) de compota de damasco
Água e hortelã a gosto.

Preparo:

Triture a polpa das mangas.
Deixe as folhas de gelatina de molho em água fria.
Bata o creme de leite e junte o açúcar, batendo sempre.
junte a polpa da manga.

Isto feito,

Escorra a gelatina e junte quatro colheres (sopa) do preparo anterior.
Leve ao fogo brando, mexendo até se dissolverem.
Acrescente ao creme.
Leve ao congelador até solidificar.
Faça uma cavidade nos bolinhos e insira bolas de musse gelada.
Regue com a compota e sirva.


Huuuummmm, espero que gostem.
Uma maravilhosa semana a todos!