Feijoada

Oi!

Estou 'ainda' dodói, infelizmente
Mas, consegui alguns momentos junto ao meu PC e ao meu SCANER e deixei alguns posts programados para os apreciadores do Álbum da Cozinha.
Este post faz parte de uma série de outros programados.
Portanto, infelizmente, não estou 'ao vivo e à cores' para responder a seus comentários, BUT, quando voltar, se puder voltar, estarei atenta a todos que prestigiam o Álbum da Cozinha.
Agradecida a todos.

De todo meu ♥

... ~ ♥ ~ ...

Achei muito interessantes estes vídeos sobre a feijoada brasileira de Chefs em território não brasileiro

Na feijoada cá de casa, raramente feita e, no inverno, pois é prato extremamente calórico; o feijão preto é previamente escolhido e deixado de molho em água por 6 horas, trocando-se a água que lhe tirou a acidez, então, é cozido em 1 enorme panelão onde acrescenta-se as carnes preferidas, também, previamente cozidas a seu tempo e retiradas suas gorduras.
Juntamos as carnes ao cozido de feijão para engrossar o caldo.
Servimos com couve cortada fininha e cozida em água com sal a gosto e, muitos cubos de laranja, além de uma farofa simples de farinha de aipim (mandioca) frita na frigideira, em manteiga, para acompanhar.

E, claaaaro, como brasileira tinha de colocar música em tudo isto

Chico Buarque pra vocês

Post Programado