Mousse de Picles

Preparo para 12 porções:
Bata no liquidificador, apenas para misturar:

1/2 xícara (chá) de maionese
02 xícaras (chá) de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de picles escorridos
1/2 clher (sopa) de molho inglês
Pimenta e sal a gosto
1 envelope de gelatina branca amolecida em 1/2 xícara (chá) de água - derretida em banho-maria

Despeje e envolva - levemente - a mistura obtida com 2 claras batidas, na batedeira, ao ponto neve.

Após, coloque em uma forma de pudim, levemente untada com óleo e, previamente gelada.
Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira até que a mousse endureça.

Para decorar, pode-se fazer um anel de gelo com flores comestíveis, ou picles e/ ou camarões.
Enrole o anel de gelo em papel filme para retardar o descongelmamento e o escorrimento de água para a mousse.

Créditos da Receita: Casa Gourmet