Conchinhas recheadas com guisadinho e ricota

Ingredientes (para 4 porções) :

1 pacote de macarrão tipo conchiglioni
(cozido em água e sal até ficar al dente)
200 gr de guisado (= carne de vaca moída)
1 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
1 colher (chá) de manjericão

Preparo:

Doure o guisado em metade do azeite, adicione a cebola e o alho.
Refogue por 3 minutos.
Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto e o manjericão.
Acrescente a ricota, misture e reserve.
Faça o molho assim:
Aqueça o azeite restante e refogue os tomates até murcharem.
Adicione o molho de tomate pronto e tempere a gosto.
Recheie as conchinhas de macarrão com a pasta de guisado e ricota e coloque-as em uma travessa refratária.
Cubra com o molho e leve ao forno médio, pré aquecido, por 5 minutos antes de servir.