Tênder ao Mel com Frutas

Mais uma receita da "Cozinha Maravilhosa da Ofélia".

O mel dá ao tênder um delicado sabor adocidado,complementado pelas frutas secas.
O rendimento é para servir 10 pessoas.

Ingredientes:

1 tênder
1 copo de vinho branco
mel
cravos-da-índia
1 lata de pêssegos, escorridos
500g de ameixa preta sem caroço
250g de uva-passa branca e sem sementes
500g de noes descascadas
350 g de cerejas frescas.

Prepare assim:

1) Deixe o tender de molho em bastante água fresca por 3 horas. Retire e enxugue-0.

2) Elimine um pouco da gordura, coloque em um recipiente grande e regue-o com o vinho.
Deixe marinar de 6 a 8 horas, virando-o de vez em quando.

3) Embrulhe bem em papel alumínio junto com o vinho.
Asse por 30 minutos em forno alto prá-aquecido a 300ºC.

4) Depois desse tempo, retire o papel e pincele com mel. Faça cortes, formando um quadriculado e espete alguns cravos-da-índia. Leve de volta ao forno para mais 15 minutos para glaçar.

5) Passe para uma travessa e guarneça com frutas.

Agora, vou dedicar os cinco dias que faltam para o Natal, à mim e à minha família.

Tenham todos uma linda noite, uma ceia com o capricho de seu amor e carinho pelas pessoas que compartilharão a segunda mesa mais importante das comemorações a Jesus.

FELIZ NATAL!