Torta Cream Craker com Recheio de Espinafre

Ingredientes para 8 porções

Massa:

200 g de biscoito 'cream craker' triturados no liquidificador.
100 g de margarina




Preparo:

Misture a margarina ao biscoito triturado, com os dedos, até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma, untada, de 22 cm de diâmetro.

Ingredientes do Recheio:

1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
1 maço de espinafre bem lavado e higienizado
150 g de cream cheese
1 pote de requeijão
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite pré-aquecido.
Junte o espinafre e refogue-o até murchar.
Deixe esfriar.
Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos.
Tempere com o sal e a pimenta na quantidade a seu gosto.

Finalizando:

Coloque o espinafre refogado sobre a massa (que está à espera na fôrma) e, por cima, o creme batido na batedeira.
Salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até dourar.