Pizza com pera e ameixa

Oi pessoal,

Eu ando um pouco sumida porque estou 'amamentando'....CALMA...eu explico...ihihihih

Claaaaaro que com 56 anos não tive um bebê ...

O que se passa é o seguinte:

Meu bebê, digo, Meu caçula, está em casa após 11 meses fora do 'ninho'...

Mas só por uma temporada muiiiiito curta.

Em setembro ele volta para a Europa a fim de estudar em Londres (bem perto da Salsinha Verde), por isso, preciso aproveitar todo o momento com ele.

Hoje foi comemorado o dia dos pais cá no Brasil e, como pai e 'pimpolho caçula' gostam de 'doçuras' ...

Ingredientes (para 5 porções):

200 g de farinha
5 g de fermento biológico
75 g de açúcar
100 ml de leite de soja
1 colher (sopa) de margarina
50 ml de óleo
3 colheres (sopa)de água
3 peras descascadas e fatiadas
Sumo de 1/2 limão
8 ameixas secas cortadas ao meio e desencaroçadas
100 g de miolo de amêndoa
20 g de geléia de maçã

Prepare assim:

Numa tigela, misture a farinha, o fermento e a metade do açúcar.
À parte, junte o leite com a margarina, o óleo e a água.
Aqueça-os ligeiramente e adicione-os - em fio - à mistura de farinha.
Amasse bem e deixe levedar.
Estenda a masa numa superfície enfarinhada e molde a pizza colocando-a sobre uma forma e reserve.
Ligue o forno a 180ºC
Regue as peras com o sumo de limão.
Disponha-as sobre a massa junto com as ameixas e as amêndoas.
Polvilhe com o açúcar restante e leve para assar por cerca de 30 minutos.
- Lembre que depende de seu forno -
Retire a pizza e, ainda quente, pincele-a com a geléia de maçã.

Se quizer: coloque muzarela antes das peras.