Salada de Batata com Atum e Tomate

Ingredientes:

 300 g de batatas
 1 pitada de sal
 300 gr de ervilhas congeladas
 4 tomates
 2 cebolas
 300 g de atum de conserva
 2 colh. de vinagre
 1 pitada de pimenta branca moída na altura
 1 pitada de açúcar
 3 colh. sopa de óleo
 Salsa picada

Faça Assim:

Cozinhe as batatas com a casca, tendo o cuidado de não as deixar desfazer.

Cozinhe as ervilhas em pouca água, temperada de sal, durante 3/4 minutos, para ficarem estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria.

Lave, seque os tomates e corte-os em oito.

Descasque e corte as cebolas em cubinhos.

Desfaça o atum bem escorrido em pedaços não muito pequenos.

Bata o vinagre com 1/2 colh. de chá de sal, o açúcar e a pimenta.

Junte o óleo, misture bem e deixe repousar.

Descasque as batatas e deixe arrefecer um pouco.

Corte-as em cubos e misture com os restantes ingredientes.

Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no mínimo.
Bom apetite!

Receita enviada pela Kristal. Obrigada amiga, Valeu!!!