! Álbum da Cozinha

Notícias

2012-01-29T03:30:00.008Z

Estou offline, BUT, voltarei !!!!
Em breve ...

... espero ... !!!

Me encantei com os CUP designs deste vídeo, espero que gostem também

... ~ ♥ ~ ...

No momento, em férias e recuperando-me, pelo menos tentando...,
também estou relendo:

Sinopse:

Este livro de Don e Petie Kladstrup, traz uma narrativa da saga de tradicionais famílias de vinicultores franceses que impediram os nazistas de roubar um de seus símbolos mais genuínos - o vinho.
Usando das incríveis artimanhas, como a construção de paredes com teias de aranha, para esconder safras preciosas, sabotagem de trens que transportavam vinho para a Alemanha; os produtores de vinho formaram uma espécie de 'Resistência paralela' a fim de proteger a Economia da França e preservar um de seus prazeres mais inebriantes e diletos.

E assim, uno o útil ao agradável, hehehe

Historia & Arte, História & Gastronomia ....
Mundo Infinito, podem crer ...
As pessoas vivem e , enquanto/durante isso, criam ...
Estamos aqui, neste mundo, temporariamente, para assistir, aprender e produzir melhor nossas competências.

Ótimo Domigo !

Wraps de Pão Sírio

2012-01-15T04:46:00.004Z

O WRAP é uma espécie de sanduíche no qual os ingredientes são postos em uma fatia de pão-folha (bem fininha) e enrolados da mesma forma que um rocambole.

Ingredientes para 4 porções:

02 pães sírios grandes, abertos na longitudinal para formarem 4 discos fininhos

05 colheres (sopa) de margarina ou creme vegetal

1/2 pé pequeno de alface crespa cotado em tirinhas fininhas

Pimenta-Síria a gosto

1/2 xícara (chá) de nozes picadinhas

2 alhos-porós, cortadinhos em rodelas bem fininhas
200 gr de peito de peru fatiado
02 tomates, sem sementes, cortados em cubinos bem bequeninhos
Sal a gosto

Preparo:

Espalhe 1 colher (sopa) de margarina ou creme vegetal em cada disco de pão.
Distribua a alface entre os pães, polvilhe com a pimenta e salpique com as nozes.
Cubra com as fatias de peito de peru e Reserve.
Em uma panelinha, aquecida em fogo médio, adicione as demais 4 colheres (sopa) do creme vegetal ou margarina e refogue o alho-poró por +ou- 3 minutos até que doure.
Junte os cubinhos de tomate e o sal até que murchem (leva +ou- 2min)
Então coloque o preparo sobre as fatias reservadas e as enrole como um rocambole.
Sirva-as a seguir.

Substituições a gosto
Você pode substituir o peito de peru por qualquer outro tipo de fiambre a seu gosto.
Você pode substituir as nozes por amendoins.
Você pode substituir a alface por folhas de rúcula.

Post Programado

Jogo Americano com Tulipas

2012-01-15T04:40:00.000Z

Créditos do Trabalho e P A P aqui , aqui e aqui

Post Programado

Barquetes de Endívia

2012-01-02T23:30:00.005Z

Em uma tijela, misture:
1 beterraba, e 1 cenoura
ambas cruas e grosseiramente raladas.
Reserve !

Em outra tijela, junte:

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco,
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto

Despeje o tempero obtido por cima da beterraba e da cenoura - reservadas - e, misture bem.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1/2 hora = 30 minutos.

Após este tempo, distribua o preparo sobre as folhas de endívia e sirva.

Dica:
Já aconteceu de não conseguir endívia, então, substituí por alface americana.

Feliz 2012

2011-12-30T23:06:00.004Z

Maravilhosa virada de Ano
Ótimo Reveillon !

Tanto faz a decoração
Saúde, Amor, Harmonia e $uce$$o !
Feliz Ano Novo

Feliz 2012!

Muita Saúde
pois, o resto, vem no rastro ...

Fonte das imagens:
Web e, é só clicarem nas propriedades que chegarão à fonte original.

Post Programado

Decoração para Mesa de Ano Novo

2011-12-27T23:15:00.002Z

3 vídeos = 3 sugestões
Espero que lhes sejam úteis

Feliz 2012

Decoração da Mesa de Ceia de Natal

2011-12-18T00:20:00.004Z

2 vídeos que vão inspirá-los ...

Uma mesa bonita para receber os convidados para a Ceia de Natal, é um dos atrativos da festa que oferecemos em nossa casa.
Devemos atender aos detalhes, BUT, o + importante, é que todos se sintam bem, em harmonia, em reflexão e na paz do momento que significa a comemoração do aniversário do Deus Menino, Nosso Senhor Jesus Cristo, que veio ao mundo há 2011 anos atrás para nos trazer lições de AMOR ao próximo e, que devemos 'exercer' todos os dias do ano.

Vídeo do GNT

Vídeo do Senac SP

Além disso, quero agradecer à Maria Luisa, uma amiga virtual de Portugal, que se tornou 'real' em meu coração.

Concordo contigo Miuíka e te retribuo os mesmos votos em cada 'tantinho' deles.
Seja Feliz e que Deus te abençoe.

Mousse de Picles

2011-12-17T14:14:00.002Z

Preparo para 12 porções:
Bata no liquidificador, apenas para misturar:

1/2 xícara (chá) de maionese
02 xícaras (chá) de creme de leite
1 copo de requeijão
200 g de picles escorridos
1/2 clher (sopa) de molho inglês
Pimenta e sal a gosto
1 envelope de gelatina branca amolecida em 1/2 xícara (chá) de água - derretida em banho-maria

Despeje e envolva - levemente - a mistura obtida com 2 claras batidas, na batedeira, ao ponto neve.

Após, coloque em uma forma de pudim, levemente untada com óleo e, previamente gelada.
Cubra a forma com papel filme e leve à geladeira até que a mousse endureça.

Para decorar, pode-se fazer um anel de gelo com flores comestíveis, ou picles e/ ou camarões.
Enrole o anel de gelo em papel filme para retardar o descongelmamento e o escorrimento de água para a mousse.

Créditos da Receita: Casa Gourmet

Receita de um delicioso Cupim

2011-12-15T20:20:00.005Z

Bifes Acebolados

2011-12-04T22:22:00.007Z

Bife acebolado é uma receita muito simples, mas, pode ser incrementada se acrescentarmos uma xícara de chá de cerveja preta do tipo "seco", ou seja, não adocicada, que além de dar uma cor dourada especial à carne, também a saboriza de maneira diferente do trivial.

Preparo para 4 porções:

Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa
de óleo e frite 1/2 kg de bifes de espessura fina de carne bovina do tipo coxão -de-dentro (aqui, no RS) ou coxão-mole em outros Estados do País, temperados com sal e pimenta a gosto.
Logo após a carne 'chiar' ou começar a cozinhar, jogue por cima 2 cebolas fatiadas.
Em seguida, acrescente 1 caldo de carne dissolvido em água e adicone 1 xícara (chá)
de cerveja preta, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo por 15 minutos ou até que a carne fique bem macia.

~ ♥ ~

BUT, cebola é muito mais que tempero, vejam só:

Imagens das cebolas gentilmente fornecidas, via e-mail, pela 'amigaça Madá'.

O Perfume dos Cookies "enlouquece"

2011-11-16T21:21:00.012Z

Psiu,
Cá entre nós ...

Muiiiiiito agradecida a todos que tem se agregado ao Álbum da Cozinha e aos que o escolheram para seguir e 'não se arrependeram'.
Como já disse no álbum da artesã, estou 'dodói' e tenho passado muitas horas do meu dia em fisioterapia, laboratórios e médicos ... HUIH ...
BUT, a vida é bela e, principalmente, quando, ou enquanto, estamos nos divertindo com o que fazemos.
Espero que não estejam com 'muita' fome, hihihih, pois voltarei muito em breve com receitinha fácil e caseira para vocês.
Maravilha!
Recebi, na semana passada uma referência no Veja Blog que se atém aos melhores blogs do Brasil - que legal né não? Muito agrdecida ao pessoal do Veja Blog.
Abaixo, a divertidissíma animação em que o porquinho rosa, persiste em degustar os 'perfumados' cookies.
Afff ... que porquinho "aguerrido e simpático" que tem toda minha simpatia e solidariedade.
hihihih ...

Bj♥s da Noah no ♥ de vocês

25 de Outubro - Dia Internacional do Macarrão

2011-10-25T14:12:00.003+01:00

Fala Sério ...

Conheces TODOS?

TIPOS DE MACARRÃO

01. Massa recheada, cappelletti. Quando pequenos, chamam-se tortellini. Maiores serão tortellonis ou orecchionis.

02. Massa recheada, ravioli. Quando maiores, chamam-se agnolottis. Quando do tamanho de pastéis, chamam-se torteis, estes em geral recheados com abóbora.

03. Ziti: tubos finos, podem ser tambem tagliati.

04. Linguine: "pequenas línguas". Massa comprida, achatada mas não completamente.

05. Taglierini: massa comprida e fina.

06. Fedelini: massa comprida, mais fina do que taglierini.

07. Gemelli: "gêmeos". Duas tiras de massa que se enrolam uma na outra, cortadas em pedaços.

08. Linguini de legumes, colorida.

09. Conchigliete: pequenas conchinhas.

10. Fusili: tubinhos em forma de espirais.

11. Macaroni: tubinhos curvos.

12. Orzo ou Semi di Melone (sementes de melão): pequenas massas em formato de arroz, usadas principalmente em sopas.

13. Spaghetti: massa comprida. Spaghettoni quando mais grossa, spaghettini quando mais fina.

14. Manicotti: tubos maiores, podem ser recheados.

15. Spaghettini

16. Spirali ou tortiglioni: fusilis compridos.

17. Conchiglie: conchas.

18. Capelli d'angelo: "cabelo de anjo". Massa fininha para sopas ou para pratos doces.

19. Radiatori: massa em forma de radiadores.

20. Fettuccine: massa em forma de fita, em ninhos. Quando mais larga, tagliatelle e fettucce.

21. Penne: "pena". Também chamadas de mostaccioli (pequenos bigodes). Tubos com finais em ângulo. Podem ter riscos na superfície (penne rigati) ou podem ser bem lisas (penne lise). Quando pequeninas, são pennettes.

22. Farfalle: "borboletas". São as famosas massas gravatinhas.

23. Rotelle ou Ruote: "rodas" de carreta.

24. Rigatoni: tubos de tamanho médio.25. Eliche ou Spirali: pequenos fusilis

26. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda crespa.

27. Fusilis de legumes, coloridas.

28. Bucattini: em forma de spaguetti, mas furada no centro. Também conhecida por perciatelli.

29. Fettuccine comprida.

30. Lasagne: folhas de massa para lasanha, com borda lisa.

31. Spaghetti de legumes e de farinha integral.

32. Ditalini: "dedaizinhos". Pequenos tubos, curtinhos.

33. Orechietti: "orelinhas".

34. Conchigliette: conchinhas. Também conhecidas por castellane.

35. Gnocchi: "bolinhas cozidas".

36. Caneloni: massa para rechear.

Fonte: Web

Da Sicilia ...

2011-10-18T03:58:00.001+01:00

Docinhos de Marzipã

Gastronomia

Muito grata a ti Leilah

Cozinha decorada com Adesivos

2011-10-18T03:33:00.001+01:00

Créditos do Trabalho na imagem e P A P aqui e aqui

Culinária para crianças

2011-10-10T21:44:00.007+01:00

Aula com chef do Senac

Que Deus, sob a intercessão de Nossa Senhora Aparecida - Padroeira do Brasil -, proteja as crianças Brasileiras e, por extensão - do mundo inteiro - com a saúde, educação e paz que, nós adultos, estamos deixando-lhes como herança.

A seguir + posts de vídeos, pois estou sem 'a ideal administradora do meu lar '.

Afff ...

Formas de Silicone e Concurso Dr. Oetker

2011-09-30T00:48:00.002+01:00

...

Concurso Dr. Oetker

LEIA + e Participe do concurso clicando aqui

Bolo de Banana & ...

2011-09-22T02:02:00.006+01:00

Abaixo, riscos lindos para seus panos de copa e cozinha

+ riscos você encontra aqui

Picanha

2011-09-18T03:04:00.000+01:00

Na Semana Farroupilha, seria impossível não postar algo sobre uma ótima e nobre carne para churrasco.
Neste vídeo, Marcos Bassi, nos orienta muito bem sobre o corte da picanha.

Pizza Light de Berinjela

2011-09-02T10:38:00.002+01:00

Para quem passar por aqui e não for de língua portuguesa poder traduzir:

Nesta receita a berinjela é a base da pizza.

Demais ingredientes: fatias de peru, manjericão, tomate e por último salpicos de orégano e farelo de pão.

O tempero é pó de caldo de legumes.

Adorei a dica de plastificar a foto dos convidados para o jogo americano e, após o encontro, presentear os amigos.

Chips de Banana

2011-08-31T02:22:00.008+01:00

Boa Noite Gêeentêeee Espero que não estejam com muita fome de doces porque este é uma delíciiiiiia e claaaro que não tem nadica de nada a ver com dietas tá? É pra quem pode ....

Afff ...

Cá entre nós:

Hoje pela manhã estive conversando com uma colega do Banco que 'manja' + de forno e fogão que eu, e, ela me disse, que em viajem a Rio Branco, capital do Acre, foi comum comer chips de banana BUT que a banana de lá não é como as que se tem aqui no RS.
Isto posto e pensado, o resultado é: a banana para se fazer chips precisa ser firme como a banana 'catarina' que temos aqui no sul ou + firme ainda do que a aqui conhecemos tá?

Os chips de banana que decoram o pavê, se faz assim:

Em óleo bem quente, frite fatias fininhas de banana.
Escorra em papel toalha de culinária e, após sequinhas, polvilhe com açúcar e canela.

Pavê:

Para o pavê você precisará de 1 pacote (200 g) de biscoito maisena.

Recheio:
Em uma panela, em fogo médio, coloque:

1 lata de leite condensado,
2 colheres (sopa) de amido de milho (=maisena)
dissolvidas em leite (medida da lata do condensado)

mexendo até engrossar.
Retire do fogo e adicone

1 lata de creme de leite e 1 copo (= 200 g) de requeijão e,

reserve.

Caramelizando a Banana:

Em uma panela, misture:

3 xícaras (chá) de açúcar ,
1 e 1/2 xícara (chá) de água,
2 colheres (sopa) do suco de limão
(ou de laranja - se quizeres que fique + suave)
e 1 pau de canela.

Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos.
Adicione 6 bananas-prata cortadas em rodelas e cozinhe por 5 minutos.
Ao final, descarte a canela e reserve um pouco da calda até que esta esfrie.

Montagem:

Umedeça os biscoitos na calda esfriada da caramelização da banana e, com eles, forre um refratário de 34 cm x 20 cm.
Por cima, alterne uma camada de banana caramelizada e outra de creme, repetindo até que termine em creme.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.

Serviço de Mesa em Porcelana

2011-08-31T02:02:00.000+01:00

Créditos do Trabalho e P A P aqui , aqui e aqui

Torta Fria (Cheesecake) de Brócolis

2011-08-20T14:44:00.006+01:00

Cheesecake' é o nome atribuído pelos norte-americanos a uma torta com base de queijo e cobertura de geléia.
Portanto, esta é uma sugestão diferente da convencional.
Eu gosto muito e espero que vocês apreciem.

Massa - Ingredientes e Preparo:

No liquidificador, triture 1 pacote de biscoito 'água e sal' ( 200 g) , após, coloque em uma tigela e misture com 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida.
Com a massa obtida, forre uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio, por aproximadamente 8 minutos ou até que asse.

Recheio - Ingredientes:

3 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres d' água, em banho-maria
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) de cream cheese (= firme e cremoso)
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 maço de brócolis cozido e picadinho

Recheio - Preparo:

No liquidificador: bata o creme de leite, o cream cheese, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a gelatina dissolvida, até ficar um mistura cremosa e hogênea.
Transfira pra uma tigela, adicione a metado do brócolis, as claras em neve e misture dlicadamente.
Despeje a mistura obtida sobre a masa que está na forma, decore com o restante do brócolis e leve à geladeira por 3 horas antes de servir

Sousplat

2011-08-20T14:00:00.000+01:00

Afff ... Que Lindo e Sofisticado

Créditos do Trabalho e P A P aqui e aqui
Se precisares saber algo + sobre a técnica do mosaico, veja algumas dicas clicando aqui

Musse de tomate seco

2011-08-16T02:12:00.000+01:00

Ingredientes (para 8 porções):

1/2 xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de creme de leite
1/2 copo de requeijão
2 claras de ovos em neve
1 envelope de gelatina em pó branca derretida - em banho maria - em 1/2 xícara (chá) de água
1 dente de alho processado
200 g de tomate seco processado
1 colher (sopa) de ketchup
1/2 colher (sopa) de molho ingês
1 colher (sopa) de salsinha processada
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Coloque no liquidificador: a gelatina derretida em água, o creme de leite, a maionese o alho, o requeijão, o ketchup, o molho inglês, o sal, a salsinha, a pimenta e os tomates secos processados.
Bata até que os ingredientes 'somente' estejam misturados.
Em uma travessa onde já estejam as claras batidas em neve, despeje a massa obtida no liquidificador e misture delicadamente.
A seguir, coloque o preparo em uma forma para pudim, levemente untada com óleo e previamente gelada.
Cubra a forma com papel filme e leve para gerlar por 2 horas.
Passado este tempo, retire da geladeira e desenforme.
Decore com alface, tomates secos e azeitonas e sirva como entrada.

Avental

2011-08-16T02:08:00.000+01:00

Créditos do Trabalho do Avental e Receita aqui

Forminhas de Cenoura e Repolho

2011-08-13T21:55:00.013+01:00

Ingredientes ( p/+ ou - 20 unidades):

2 xícaras (chá) de leite fervente
2 tabletes de caldo de legumes
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho ralado
1/2 xícara (chá) de tempero-verde processado
100 g de azeitonas verdes sem caroço e processadas

Preparo:

Dissolva os tabletes de caldo de legumes no leite.
Coloque no liquidificador e acrescente o óleo, o extrato de tomate e os ovos.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma tigela e misture a farinha, o fermento, o repolho, o tempero-verde, a cenoura e as azeitonas processadas.
Coloque a massa em forminhas de 6 cm de diâmetro, untadas com óleo e enfarinhadas.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que assem.
Sirva-as enquanto ainda quentinhas.

Toalha com Sianinha

2011-08-13T21:55:00.010+01:00

Petit Gâteau de Banana

2011-08-07T02:18:00.003+01:00

Acompanhamento do prato individual de Linguado Recheado - do Chef Fábio Magalhães - para o cardápio do famoso restaurante paulistano 'Capim Santo'

Ingredientes:

3 bananas-da-terra
50 g de manteiga derretida
25 g de farinha de trigo peneirada
3 ovos - claras e gemas separadas e peneiradas
25 g de açúcar
250 ml de suco de laranja

Preparo:

Cozinhe a banana-da-terra com metade do suco de laranha em fogo médio até a mistura secar. Logo após, bata a banana cozida e a manteiga derretida no processador, até que vire um mistura homogênea ou um creme liso. Acrescente o açúcar e a clara mexendo-os delicadamente. Junte as gemas e a farinha. Adicione a segunda metade do suco de laranja e mexa bem até misturar todos os ingredientes. Por último, coloque a mistura em forminhas pequenas, previamente untadas e enfarinhadas, em forno pré-aquecido a 180º e asse-os entre 3 0u minutos... depende de seu forno viu? Depois, deixe-os esfriar e desinforme-os.

Agora uma brincadeirinha:

Você quer a receita do linguado e seu recheio?

Então, deixe seu comentário.
Se tivermos, pelo menos 01, de 01 MILHÃO de comentários solicitando ...
hihihih...
eu completo a publicação da receita.

Corações na copa e cozinha

2011-08-07T02:15:00.003+01:00

Cozinhar e Servir com amor é tudo de bom!
Que tal manifestar com corações?
Borde-os e veja como sua família, além das ótimas refeições, também ficará + acariaciada pelo capricho com que as servirá.

Créditos do Trabalho, Receita e Gráficos aqui

Atenção à Promoção

2011-08-07T02:02:00.000+01:00

Concorra a uma cesta recheada de produtos Hershey's: Special Dark 60% de cacau, Special Dark 60% de cacau com menta, Extra Cremoso com cristais crocantes, Chocolate Branco, Chocolate Branco com Ovomaltine, Extra Cremoso ao leite, Chocolate ao leite, Hershey's Air, Meio Amargo, Flocos Crocantes, Cookies 'n' Creme, Hershey's Mais, io-iô, Barrinha Brigadeiro, Barrinha Cookies 'n' Coco, Barrinha Cookies 'n' Creme e Paçoca.
Participe clicando em:

http://gourmandisme.blogspot.com/2011/08/novidade-da-boa-gourmandisme-hersheys.html

A promoção se encerra em 16 de agosto.

Esfirra recheada com ricota e espinafre

2011-07-31T13:33:00.002+01:00

Ingredientes (para 40 unidades):
60 g de fermento biológico dissolvido em 3 xícaras (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) deóleo
4 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
1 kg de farinha de trigo

Recheio:

4 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadas
2 dentes de açjp amassados
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
400 g de ricota amassada
Sal a gosto

Preparo da massa:

Bata no liquidifcador o fermento dissolvido no leite, os ovos, o óleo, o apucar, o sal e a margarina.
Peneire a farinha em uma vasilha, abra uma cova no centro e nela despeje o preparo líquido aos poucos e mexendo com uma colher de pau.
Transfira a massa obtida para uma superfície enfarinha e sove-a até ficar macia e elástica.
Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Preparo do Recheio:

Refogue o alho e a cebola na manteiga, junte o espinafre e cozinhe por 4 miutos.
No liquidificador, bata o leite e a ricota e após misture com o espinafre cozido.

Acabamento:

Faça bolinhas com a massa e abra-as com um rolo, coloque o recheio e feche formando esfirras.
Coloque em uma assadeira enfarinhada e cubra-as deixando descansar por 15 minutos.
Após este tempo, leve ao forno médio pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourarem.

Caixa Organizadora de Talheres

2011-07-31T13:30:00.000+01:00

Créditos na imagem e P A P aqui

Sobre o bauernmalerei aqui

Gratinado de Legumes

2011-07-24T01:24:00.006+01:00

Para 8 porções, coloque em uma travessa tipo Marinex, untada com margarina:

2 abobrinhas - levemente cozidas - cortadas em rodelas
Buquês de couve-flor cozidos 'al dente'
160 g de presunto cortado em tiras

À parte, bata no liquidificador:

1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1/4 xícara de salsa picada
1 envelope de tempero em pó sabor legumes
1/2 colher (chá) de curry
Sal a gosto

Despeje o preparo sobre os legumes na travessa, polvilhe com queijo ralado e mais tirinhas de presunto para decorar. Leve ao forno para gratinar por + ou _ 15 minutos.

ÓTIMO FINDI!

E, para enfeitar, que imagem lindinha né? ihihih, Bj♥s

Jogo Americano em Patch

2011-07-24T01:20:00.000+01:00

Créditos do Trabalho na imagem e P A P aqui

Mini Bolinhos com Ameixas

2011-07-16T21:11:00.000+01:00

Ingredientes (para 30 unidades):

1 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de fubá
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/4 xícara (chá) de mel
1/4 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de ameixa preta (sem caroço) picada
1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro e ameixas inteiras para decorar

Preparo:

No liquidificador, bata: o ovo, o mel, a margarina, o fubá e a farinha de trigo, a margarina e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
Coloque a mistura em uma tigela, junte o fermento, as ameixas picadas e as raspas misturando bem.
Despeje a massa obtida em forminhas untadas e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos até que assem.
Desenforme-os, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com as ameixas inteiras.

Arroz 4 Cores

2011-07-15T00:32:00.011+01:00

Este arroz foi inspirado no vídeo abaixo porque são os mesmos ingrendientes que o colorizaram.

Vejam só que lindas decorações de mesas no blog
http://tablescapesbydiane.blogspot.com/

Rigatone com Atum

2011-07-11T01:11:00.000+01:00

Ingredientes (para 5 porções):

1/2 kg de macarrão tipo Rigatone cozido em água e sal até ficar 'al dente'.
2 latas de atum sólido escorrido
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
6 tomates maduros e picados
1 xícara (chá) de maionese
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de ervilha escorrida
50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, acrescente os tomates e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire do fogo, acrescente a maionese e o leite, misturando tudo muiiiiito bem.
Após, junte as ervilhas, o atum e misture delicadamente.
Isto feito, misture o Rigatone no molho e coloque o preparo em um refratário, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar.

Saco para Pães com Chef bordado em ponto russo

2011-07-10T01:01:00.001+01:00

Créditos do trabalho e receita aqui
O molde deve ser ampliado até o tamanho desejado

Abaixo, um vídeo que achei divertidíssimo.
Algumas pessoas não gostam não porque acham que 'paçalhalizaram' os cães...
Existe este verbo 'paçalhizar'? ihihih talvez tenha inventado ... eheheh
De qualquer forma, o que vi no vídeo, foi um humor super criativo onde os cachorrinhos estão se sentido à vontade como 'grandes atores'.

Abraço e Linda Semana!

RECORTE POSTADO POR

Sopa de Couve-Flor

2011-07-06T14:27:00.006+01:00

Minha amiga Kristal, penalizada, diria condoída mesmo ... hihihih... pelos meus lamentos quanto ao frio que está fazendo em Porto Alegre, me enviou por e-mail algumas receitas de sopas e caldos (com fotos) que aquecem o corpo, a alma e o paladar.

Ainda hoje pretendo publicar mais algumas, BUT, tá difícil digitar de luvas ... eheheh

Em uma panela, doure 2 cebolas médias picadas em 3 colheres (sopa) de manteiga. Após, junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem.
Retire a panela do fogo e acrescente, 4 xícaras (chá) de leite, aos poucos para não empelotar.
Volte a panela ao fogo e deixar ferver por 10 minutos.
Passado esse tempo, acrescente: 20 buquês de couve-flor cozidos e picadinhos juntamente com a água do cozimento, 1 ½ tablete de caldo de legumes e 1 colher (chá) de molho de tabasco e deixe ferver por 5 minutos.
Retire a panela do fogo, acrescente 2 colheres (sopa) de salsinha e 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadas.
Desligue o fogo e espere alguns minutos para que o tempero verde saborize a sopa e depois é só degustar acompanhada de torradinhas.

Notinha: O sal na água do cozimento da couve-flor é de escolha pessoal já que o caldo de legumes já o contém.

Lista dos ingredientes:

20 buquês cozidos de couve-flor picadinhos
Água do cozimento da couve-flor
3 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite
1 ½ tablete de caldo de legumes
1 colher (chá) de molho de tabasco
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha

Gêntê:
Não sei se acontece o mesmo com vocês, mas de um tempo para cá toda vez que publico através do explorer aparecem espaços indesejados nos textos e nas imagens e não tem jeito de consertar.

Super Chefinhos

2011-07-01T01:01:00.007+01:00

Segunda passada - 27 de junho - inciou o Realyt Show Super Chef 2011 do programa Mais Você da TV Globo, comandado pela apresentadora Ana Maria Braga.
Considero super interessante para 'aprendizes de culinária' como eu.
Não consegui os vídeos dos workshops, BUUUUT, que tal darem uma espiada na 'pimpolhada' cheia de vontade para aprender?
Afff... Achei D+ e espero que gostem também
Vejam só as expressões da 'gurizada' com total atenção a quem os ensina.
Muiiiito bacana mesmo.

Cestinha de Frango

2011-06-26T14:48:00.003+01:00

Unte com manteiga ou margarina 20 forminhas para empadas. Nelas acomode 20 discos de massa pronta para pastel deixando as beiradas para fora formando uma cestinha.

Coloque-as em uma assadeira grande e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Enquanto isso, em uma tigela, misture:

400 g de frango defumado desfiado
100 g de ricota amassada
1/4 de xícara (chá) de requeijão
1 colher (sopa) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Após assadas as cestinhas, retire-as do forno e recheie com a mistura.

Pudim de Café

2011-06-18T23:16:00.006+01:00

Bata, no liquidificador:

1 lata de leite condensado, 1 lata (use a mesma) de café 'passado' suave (ou forte, dependendo de seu paladar) e 4 ovos inteiros, até obter um creme espumoso.
Coloque em uma forma previamente caramelizada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por 20 minutos.
Mas, depende de seu forno e cada um conhece o seu né? rs

Espiem, também, a receita da Isa
clicando aqui
Sem dúvida vou experimentar.

Kit Cocoricó

2011-06-18T23:06:00.009+01:00

Créditos dos trabalhos na imagem e P A P do Suporte aqui e aqui
Pano de Prato aqui
Pingente da cortina e quadrinho decorativo aqui , aqui e aqui

Lombinho Assado acompanhado por pinhões

2011-06-11T16:56:00.004+01:00

Para 6 porções, coloque em uma travessa:

3 kg de lombinho de porco e tempere com: 1/2 xícara (há) de molho de soja (shoyu) 1/2 xícara c(chá) de ketchup 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta a gosto

Deixe descansar por 12 horas.

Após passado esse tempo, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido , por 1 hora.

Retire do forno e espalhe 1/2 pote de geléia de damasco e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.

Retire, corte em fatias e cubra-as com o restante 1/2 pote da geléia e sirva acompanhado de 1 kg de pinhões cozidos, descascados e salpicados com salsinha enquanto ainda quentes.

Porta Coador em Crochê

2011-06-11T16:54:00.000+01:00

Créditos do trabalho e receita aqui

+ Sobre a modelagem do barbante clique aqui

Cómo hacer alfajores

2011-06-06T02:56:00.002+01:00

A pessoa colocou sua receita na internet para que nós avaliássemos...

Bj♥s e semana linda pra todos vocês!

RECORTE POSTADO POR

Aperetivando com queijo gouda e Selinho da Vera Maria

2011-06-02T02:32:00.003+01:00

Corte 600 g de queijo gouda em cubos e congele-os.
No dia seguinte, retire os cubos de queijo do congelador e passe-os pela mistura de 1 xícara (chá) de farinha de rosca e 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.
Após, passe os cubos pela mistura de 4 ovos batidos com 1 colher (sopa) de môlho inglês.
A seguir, passe-os, novamente pela mistura das farinhas.

Então, frite-os em óleo bem quente até ficarem douradinhos.

Huuuummmmm

Agradecida pelo Carinho da Vera Maria
Adorei D+
Muito obrigada Vera por seu carinho para com meu blog.

Maminha Recheada

2011-05-25T11:52:00.001+01:00

1 peça de maminha de aproximadamente 1,5 kg
aberta como um bifão (para 5 porções)
Tempere a carne com a mistura de:
Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 colher (sopa) de alho esmagado e 2 colheres (sopa) de óleo.
Feito isso, deixe a carne descansar na geladeira por 4 horas.

Ingredientes do Recheio:

1 xícara (chá) de bacon picado
1 gomo de linguiça calabresa picada
5 dentes de alho picados
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeitonas verde picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca em flocos

Preparo do Recheio:

Em uma panela, frite o bacon até dourar e soltar toda a gordura.
Retire o bacon da panela e reserve.
Volte à panela na gordura do bacon, frite a calabresa.
Acrescente a cebola, o alho e a manteiga e retorne com o bacon reservado.
Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a azeitona, o cheiro-verde e adicione a farinha aos poucos formando uma farofa.

Ingredientes para o Cozimento da Carne:

4 colheres (sopa) de óleo para fritar
3 colheres (sopa) de açúcar (para dourar)
3 xícaras (chá) de água quente

Preparo da Carne:

Coloque a farofa sobre a carne e enrole-a como um rocambole amarrando-a com barbante culinário.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne em todo seu torno.
Polvilhe o açúcar e frite mais um pouco.
Coloque a água quente e tampe.
Mexa de vez em quando para a carne não grudar na panela e para isso, coloque mais água quente sempre que necessário.
Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo e com a panela tampada.
Depois de cozida, retire e barbante e sirva-a em fatias.

Jogo Americano de Juta com Sianinha

2011-05-25T11:50:00.000+01:00

Ôvo Frito - Pra Lá de Especial - tá?

2011-05-25T02:22:00.007+01:00

Por Êle ... o ZORRO!
Afff ... Ufff ...
tanto faz o personagem que ele interprete ...
A Melanie é uma sortuda
Eu QUEEEERO provar a paella também ....

O rapaz é família D+, uma simpatia por D+, talentoso D+ e muito religioso por D+.
Eu sabia porquê já admirava você viu?
Como se ele fosse me ler né?
But, esperança é tudo ....
O Malaguenho Antônio Banderas deu um show de 'como ser pessoa' afora e além das câmeras.

Qualquer problema ao assistir ao vídeo, clique aqui

Uma das coisas + importantes que ele disse, em minha consideração, foi:

"Sempre levo minha família aos países onde filmo...
- Minha família e eu estávamos na Tunísia, quando ocorreram os primeiros conflitos que vêm acontecendo no mundo árabe. -
Acho isto muito importante, porquê meus filhos (2 do primeiro casamento da Melanie e uma menina do casal, hoje com 14 anos) precisam saber que o mundo NÃO é Hollywood e sim muito maior e há muita dor e sofrimento."
Pode não terem sido, exatamente, estas palavras, mas ...

Quando ele disse isso, ou nas palavras que quizeram isso dizer, me rendi ...

Compota de Maçã

2011-05-22T04:16:00.001+01:00

Receita portuguêsa com certeza!
Que eu denominaria como Geléia de Maçã.
Coisinhas diferentes de lá e de cá do Atlântico que não interferem em nadica de nada na gostosura que o vídeo apresenta.
Muito fácil de fazer e deliciosa no café matinal e/ou no lanche vespertino.

Ótimo Domingo!

POST PROGRAMADO

Molho de Ervilha

2011-05-15T00:12:00.005+01:00

Na frigideira - com grelha - onde você preparou a carne que escolheu, e, após retirar os filés como você costuma temperar e fazê-los...
Retire a grelha e, ao suco da carne, acrescente:

4 colheres (sopa) de água,
2 xícaras (chá) de purê de aipim ( = mandioquinha),
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas

Cozinhe por 3 minutos ou até levantar fervura.
Tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente:

1 colher (sopa) de amido de milho (= maisena)
dissolvida em '/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
e cozinhe por 2 minutos ou até engrossar.

É muito boooommmm

Bj♥s e Excelente domingo para vocês.

Azeites temperados

2011-05-10T22:22:00.003+01:00

Oi Pessoal,
Boa Noite!

Consegui uma 'brechinha' para trazer algo que achei interessante.
Estava EU na recepção do consultório de minha dentista, avistei uma revista Marie Claire E vejam só o que encontrei...
Não tive tempo para testar, portanto não sei se é bom, mas, que a imagem é linda, é linda sim.
Trata-se de uma receita da nutricionista Neka Menna Barreto que propõe a composição de ervas e óleos comestíveis para saborizar e acentuar o tempero dos pratos - SEM ENGORDAR - ISSO é o + importante né?
Fácil: coloca-se em uma garrafa, partes iguais de óleos de soja, milho, girassol, linhaça, amendoim e castanha-do-pará ...
Afff... peninha que não dá a lista das ervas ...
Snif ...
Mas quem sabe conseguimos descobrir quais são né?
Dê tua sugestão.
Será super bacana recebê-la viu?
Envergonhada e com bochechas rubras, explicarei depois para a Dra. Karen como trouxe esta imagem pra casa....
....hihihih ....
Levarei de volta e também um durex ...
Que mal exemplo ...
BUT foi irresistível.

Cliquem aqui para ler o original.

E antes que pensem mal de mim, a Dra. Karen PERMITIU que eu trouxesse a imagem.
Tá?
O resto é teatro!
hihihih

Bombons de morango

2011-05-08T04:40:00.006+01:00

Gêntê

Ando um tanto quanto sumida, BUT
Não é preguiça não !
É sim uma trabalheira danada !

Que tal uma sobremesinha facinha de fazer e que deixará as mães de suas vidas felizes por demais.

Bj♥s às amigas filhas, mães, avós e bisas
pras tias também,

AND

para todas as pessoas com almas sensíveis e preocupadas quanto à educação de nossas crianças.
E neste assunto, homens e mulheres são 'Mães' e nossos pimpolhos nos agradecem.

Minitortinhas de queijo

2011-04-29T22:02:00.003+01:00

Bata bem, no liquidificador: 2 xícaras (chá) de cubos de queijo minas em cubos , 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 2 ovos e 1 copo de leite , até formar um creme homogêneo.

Em uma assadeira, distribua 30 minitortinhas - de massa folhada, pré-assada, comprada pronta em pacotes. Recheie com o creme e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.
Retire e polvilhe com 1/2 colher (sopa) de páprica picante.

O bonito prendedor de guardanapo abaixo é tão fácil que não precisa de maiores explicações.

Bolo com Banana-Passa

2011-04-24T22:00:00.006+01:00

Ingredientes (para 12 porções)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 claras batidas em neve
4 gemas
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óelo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
10o g de banana-passa picada
Margarina e farinha de trigo para untar a fôrma.

Preparo:

Aqueça o leite misturado com o óleo.
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, a farinha, o fubá, o leite com o óleo e o fermento. Batendo a cada ingrediente adicionado.
Desligue a batedeira e, na tigela, misture, com uma colher, as claras em neve.
Passe a banana-passa na farinha de trigo e misture à massa do bolo.
Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, com buraco central, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que esteja assado.

Cada forno é único ... e a gente conhece o nosso né? ... ihihih

Banana-Passa

Porta Talheres

2011-04-24T18:18:00.000+01:00

Créditos na imagem e receita aqui e aqui

+ Sobre a técnica, clique aqui

Salada com Bacalhau

2011-04-22T01:22:00.002+01:00

Ingredientes (para 4 porções)

200 g de bacalhau dessalgado, cozido (por 5 minutinhos), escorrido e desfiado em grandes lascas.
10 batatinhas descascadas somente após o cozimento ao dente na água em que o bacalhau foi aferventado onde foi acrescentada 1 folha de louro.

Em uma travessa, arrume as folhas de 1 coração de escarola (ou a folha de sua preferência)
Por cima acomode as batatinhas cortadas em fatias e o bacalhau.
Após, espalhe 2 ovos cozidos e esmagados com um garfo e azeitonas cortadas em lascas.
Tempere com azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta a gosto.

-~-

O site abaixo foi-me indicado por minha mentora e amiga Kátia.

Veja as receitas clicando na imagem ou no endereço: http://www.vaqueiro.pt/

Aproveito para convidar as amigas a conhecerem o novo espaço da Kátia dedicado ao universo feminino.

http://femininous.com/

-~-
Pintaram o ovo e não avisaram a mãe. ihihihih

Feliz Páscoa !

Doce de Mamão Verde

2011-04-18T21:50:00.004+01:00

Ingredientes (para 15 porções)

4 mamões verdes
6 xícaras (chá) de açúcar
Raspas de 2 limões
2 xícaras (chá) de água (com o suco escorrido dos mamões)

Preparo:

Com o auxílio de uma faca, faça riscos nos mamões e deixe que o caldo das frutas escorram em uma vasílha, por cerca de 1 hora.
Após esse tempo, retire-lhes a casca e as sementes.
Passe as frutas em um ralador grosso e lave com água corrente e deixe-os , novamente, escorrer sobre uma peneira, dentro da vasilha anteriormente usada.
Depois de escorridos, coloque-os em uma panela, junte o açúcar, as raspas de limão e a água com o suco escorrido das frutas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 30 minutos.
Deve ser servido gelado.

Camafeu de Nozes

2011-04-18T14:08:00.007+01:00

Ingredientes (para 50 camafeus)

1/2 kg de farinha de cajú
1/5 kg de nozes trituradas
3 latas de leite condensado
5 ovos
Chocolate meio amargo derretido para banhar

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela.
Espere esfriar e banhe no chocolate.
Antes de secar, coloque nozes para decorar.

Ai! Gêntê,
+ uma vez desculpem-me pela imagem granulada mas a receita é ótima viu?
Jinh♥s

Indicação (Blog do House) e Selinho (da Maisa)

2011-04-16T22:48:00.002+01:00

Se você é vegetariano(a), indico o blog do House que entende do assunto.
Cliquem na imagem para chegar ao post que o amigo House fez sobre a carne de soja.

...

Agradeço muiiiiiito à Maisa pelo carinho da oferta deste selinho.

Obrig♥d♥ de ♥

Visitem o http://ondasdesabores.blogspot.com/

Fatiazinhas 'geladas' de Chocolate com Côco

2011-04-14T03:34:00.009+01:00

Nesta época, não tem como não pensar em receitas para a Páscoa da família.
Eu vou comer 1 fatiazinha só e sei que não engordarei 'nadica de nada' ... ihihihih

Ingredientes (para 18 fatias) :

110 g de chocolate em pó
150 g de leite em pó
2 latas de leite condensado
120 g de côco ralado
2 folhas de papel manteiga

Preparo:

Junte o leite em pó, o chocolate e 1 lata de leite condensado, mexendo bem.
Coloque este preparo sobre uma folha de papel manteiga, coloque a outra folha por cima e estique com um rolo de massa até obter uma espessura fina.

Retire a folha superior e reserve a massa.
Após e à parte, misture o côco ralado com a segunda lata de leite condensado e espalhe por cima da massa.
Enrole como um rocambole com a ajuda do papel manteiga.
Leve ao congelador e, após 6 horas, retire o papel manteiga, corte o rocambole em fatias e sirva-as geladas.

Sousplat decorado com pedras preciosas brasileiras

2011-04-14T03:30:00.004+01:00

Achei este sousplat muiiiiito especial.
As pedras brasileiras são divinas. Liiiiindas D+
Além de que a técnica serve para N peças.
Espero que aproveitem a sugestão.

Créditos a realização da peça e P A P aqui e aqui

Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Branco

2011-04-09T12:00:00.001+01:00

Faça o bolo de chocolate que costumas fazer e vamos ao recheio e à cobertura de brigadeiro branco.

Em uma panela coloque:

2 latas de leite condensado e
4 colheres (sopa) de manteiga

Misture e cozinhe, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela.

Montagem:

Corte ao meio o bolo de chocolate (já frio) e coloque um pouco mais da metade do brigadeiro preparado.
Cubra com a segunda metade do bolo.

Cobertura:

Ao brigadeiro restante, misture 3 colheres (sopa) de creme de leite e distribua sobre o bolo.
Polvilhe com chocolate granulado.

Doces que cantam e encantam

2011-04-06T23:23:00.000+01:00

Oi Pessoal,

Enquanto não fica pronto o post que estou preparando para vocês, convido-os a assistir a este vídeo incrível.

Molho de Iogurte com Hortelã para saladas

2011-04-02T23:40:00.003+01:00

Nesta salada tem (para 4 porções) :

Folhas verdes variadas
40 g de uvas-passas brancas e/ou pretas sem as sementinhas
60 g de damascos secos
1 peito de peru defumado cortado em tirinhas (ou de galinha - cozido cortado em cubos ou grosseiramente desfiado)

Distribua os ingredientes em uma saladeira.

Molho de Iogurte Natural com hortelã:

1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de folhas de hortelã frescas e cortadas em tirinhas
6 colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão

Preparo:

Em uma tigela, misture os ingredientes até obter um molho homogêneo. Derrame por cima da salada e sirva.

Sousplat decorado com adesivo

2011-04-02T23:39:00.000+01:00

Fica um luxo

Créditos na imagem e P A P aqui

Conchinhas recheadas com guisadinho e ricota

2011-03-28T23:53:00.000+01:00

Ingredientes (para 4 porções) :

1 pacote de macarrão tipo conchiglioni
(cozido em água e sal até ficar al dente)
200 gr de guisado (= carne de vaca moída)
1 xícara (chá) de ricota amassada
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
1 colher (chá) de manjericão

Preparo:

Doure o guisado em metade do azeite, adicione a cebola e o alho.
Refogue por 3 minutos.
Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto e o manjericão.
Acrescente a ricota, misture e reserve.
Faça o molho assim:
Aqueça o azeite restante e refogue os tomates até murcharem.
Adicione o molho de tomate pronto e tempere a gosto.
Recheie as conchinhas de macarrão com a pasta de guisado e ricota e coloque-as em uma travessa refratária.
Cubra com o molho e leve ao forno médio, pré aquecido, por 5 minutos antes de servir.

Latte Art Printing Machine

2011-03-27T23:52:00.003+01:00

Neste vídeo a máquina é a barista.
Sei lá, é como se fosse um 'carimbo' não é?
Já nos dois vídeos anteriores o café parece bem + saboroso.

Tasty Art

2011-03-27T23:50:00.003+01:00

Latte Art

2011-03-27T23:48:00.003+01:00

Agradecida à minha amigaça Madá

Parabéns Porto Alegre

2011-03-26T22:10:00.003Z

Hoje minha cidade completou 239 anos.
Vejam o vídeo e encantem-se com Porto Alegre.

Torta de chocolate com noz pecã

2011-03-23T01:18:00.001Z

Ingredientes (para 6 porções):

Massa

300 g de biscoitos do tipo cookies de chocolate
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo da Massa:

Bata todos os ingredientes no processador até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma, pré untada e enfarinhada, de 24 cm de diâmetro com fundo falso e coloque-a no freezer enquanto prepara o recheio.

Recheio:

3 xícaras de nozes pecã
150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo pendeirado
6 colheres (sopa) de KARO (= glicose de milho)
3 colheres (sopa) de nata ( = creme de leite fresco)
60 g de chocolate meio amargo picado

Preparo do Recheio:

Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar e o KARO.
Leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau e deixe ferver por 1 minuto.
Acrescente as pecãs e a nata e cozinhe por mais 3 minutos ou até a mistura, ligeiramente, engrossar.
Retire do fogo e junte o chocolate picado, misturando-o, até que ele derreta.

Finalização:

Retire do freezer a fôrma preparada, espalhe o recheio sobre ela e leve ao forno pré-aquecido, sob fogo moderado (180ºC) por + ou - 10 minutos.

Noz Pecã:

Post Programado

Galinha Puxa Saco

2011-03-23T01:16:00.000Z

Créditos e receita aqui

Post Programado

Conserva de Miniberinjelas

2011-03-17T01:30:00.000Z

Ingredientes:

20 miniberinjelas
08 dentes de alho picados
02 xícaras de nozes grosseiramente moídas
Folhas de hortelã e dentes de alho inteiros, a gosto
Sal a gosto
Azeite suficiente para cobrir as berinjelinhas

Preparo:

Retire o cabinho das berinjelinhas e, na extremidade oposta, dê um talho em forma de cruz, que deverá chegar até quase à metade.
Após coloque-as em uma panela com água temperada com sal e avertente por 5 minutos.
Retire do fogo e deixe escorrer sobre uma grade até esfriar.
Amasse o alho picado com um pouco de sal até obter uma pasta. Acrescente as nozes e misture.
Recheie as berinjelinhas com essa mistura e aperte-as ligeiramente para que fiquem bem fechadinhas.
Após, coloque-as em um vidro de boca larga, previamente esterelizado, acrescente algumas folhas de hortelã e alguns de dentes de alho inteiros, encha o vidro com azeite até cobri-las e tampe o vidro.
Antes de servir, deixe a conserva repousar em lugar fresco e longe do alcance de luz por um período mínimo de 10 dias.
Após aberto o vidro, a conserva dura por até 2 meses na geladeira.

Post Programado

Porta Vinho

2011-03-17T01:29:00.000Z

Créditos na imagem e P A P aqui , aqui e aqui Se precisares de dicas sobre trabalhos com biscuit, clique aqui

Post Programado

Batatas com Lingüiça ao Vinho Branco e Alecrim

2011-03-14T00:44:00.007Z

Ingredientes (para 4 porções):

1/2 kg de batata, sem casca, cortadas em pedaços e cozidas em água por 10 minutos, já escorridas e reservadas
1/2 kg de lingüiça cortada em peços
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de alecrim
100 ml de vinho branco sêco

Preparo:

Em uma frigideira, coloque o óleo, a margarina e o alecrim.
Frite a lingüiça até dourá-la.
Junte o vinho e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, virando sempre.
Retire e disponha no centro do recepiente onde irás servir.
Frite as batatas previamente cozidas e já reservadas, no molho onde a lingüiça foi preparada por alguns minutos, virando-as a todo instante.
Após 'pegarem' o sabor, disponha-as ao redor das linguiças e sirva.

Nota: Alecrim não se usa só em carne de frango, viu?! :)

Não recomendei sal pq é 'veneno' para aumentar a pressão arterial!
Portanto, a receita depende de sua adaptação pessoal.

Pão de Leite Condensado

2011-03-09T02:26:00.001Z

Ingredientes (para 12 porções):

1/3 de 1 lata de leite condensado
1/3 da medida da lata de água morna
1/3 da medida da lata de óleo
1 ovo
1 e 1/2 tablete de fermento biológico (15g)
Aproximadamente 650 g de farinha de trigo
(= até dar o ponto)

Preparo:

Bata no liquidificador: o leite condensado, a água, o óleo e o fermento.
Despeje esta mistura em uma tigela e acrescente os ovos e a farinha de trigo até obter uma massa maleável.
Amasse bem e divida a massa em 2 partes.
Coloque, cada parte, em fôrma alta e retangular apropriada para pão de fôrma e deixe crescer até faltar 1 dedo para atingir a beirada da fôrma.
Leve para assar, em forno pré-aquecido, ao fogo moderado ( por, aproximadamente, 25 minutos)

Detalhe:

Ao serví-lo, você pode decorá-lo com geléia de morango .... hummmmm ....

Caixinha de Chá

2011-03-09T02:22:00.000Z

Créditos e P A P aqui e aqui

Salada Light

2011-03-07T13:34:00.000Z

Nesta salada tem:

Alface americana, agrião, rúcula, rabanete, pedaços de frango defumado e gomos de 3 laranjas.

Foi regada com:

Azeite, suco de 1 limão e sal.

Mas, se preferires, podes acrescentar orégano e 1 sachê de tempero pronto de legumes.

Torta de Couve e Bacon

2011-02-28T01:33:00.000Z

Ingredientes (para 10 porções):

1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 maço de couve fatiada bem fininha
150 g de bacon picado
2 dentes de alho picadinhos
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óelo
50 g de queijo parmesão ralado
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarinha e farinha de trigo para untar

Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, refogue o bacon na prória gordura até que fique levemente dourado.
Escorra sobre papel toalha e reserve.
Bata no liquidificador o alho, o leite, a farinha, o fubá, metade do queijo parmesão, o óeo e os ovos, até que a mistura fique homogênea.
Transfira para uma tigela e acrescente o bacon reservado, a couve, o sal e a pimenta e misture com uma colher.
Despeje sobre uma fôrma 25 x 25 cm, untada, enfarinhada e polvilhada com o parmesão restante.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar, corte em pedaços e sirva.

Prato Giratório para Sushi

2011-02-28T01:28:00.000Z

Créditos do trabalho de decoupage na imagem e P A P aqui e aqui

Outro motivo é o da tábua de queijos e vinhos, BUT, pode ser, também, o de fondue ...
Imagine e Crie!

Descascando Batata Quente Fácil Fácil

2011-02-25T22:50:00.003Z

ihihihih
Gêntê,
Meu 'pimpolho nº 2' estuda e se 'vira' muiiiito bem no japonês.
Sempre fiquei um pouco 'cabreira' com isto - pois, talvez , quem sabe, entenda o suspiro..., rsrs
BUT,
agora, vou mostrar pra ele que também consigo compreender,
pelo menos, que a técnica serve para qualquer layout de batatas.
KKKKKKKK

Obrigada minha amada Miú. Bj♥s

Um maravilhoso fim de semana,
de descanso ou divertido,
conforme escolheres.

Filé de Linguado com Molho de Agrião

2011-02-24T23:04:00.000Z

Ingredientes (para 4 porções):

4 filés de linguado
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes do Molho:

1 maço de agrião picado (também gosto muito de espinafre e/ou brócolis)
1 lata de creme de leite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto

Preparo:

Em uma tigela, coloque os filés e tempere-os com o vinho, o sal e a pimenta.
Cubra com papel filme e deixe descansar na geladeira.
Após 30 minutos de decanso, passe os filés no ovo batido e 'suavemente' na farinha.
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres do azeite e frite os filés em fogo médio.
Escorra-os em papel toalha.
Na mesma frigideira, adicione a colher restante do azeite, refogue o alho e o agrião por 3 minutos.
Desligue o fogo, despeje o creme de leite e acerte o sal.
Regue os filés com o molho e sirva.

Huuuuuummmmmm

PARA TUDO! Prestem atenção nesta receita: Pêras Bêbadas!

2011-02-22T22:53:00.007Z

Trata-se da receita de minha amiga e madrinha deste blog, Maria Tavares, portuguesa com certeza!

Dela pra mim:

"Olá minha querida"

"Talvez não te lembres que a uns meses atrás prometi uma receita de pêras muito conhecida aqui por estes lados e que se chama "Pêras Bêbedas" e que têm este nome porque são cozidas em vinho tinto."

Ingredientes:

6 pêras
5 dl de vinho do Porto ou Moscatel ou tinto ou estes todos misturados :)
6 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela
2 ou 3 cravinhos
1 casca de limão

Preparação:

Leva-se o vinho a ferver com o açúcar, o limão, a canela e os cravinhos.
Quando ferver juntam-se as pêras descascadas, inteiras com o cabinho ou cortadas ao meio.
Deixa-se cozer mais ou menos 20 minutos.
Caso seja necessário,retiram-se as pêras e reduz-se a calda em lume forte.
Deixa-se arrefecer e serve-se as pêras com a calda bem fresquinhas.

Muito bom!

A foto não é minha, fui buscar à net para teres uma ideia de como se servem

Beijinhos grandes"

Aff... é lindo d+ o carinho!
Isto não tem preço!
Aliás, é somente isso, que espero de quem passar por aqui.

Bolo de Amendoim decorado com Paçoquinha

2011-02-20T12:38:00.001Z

Tá bom, eu sei ... afff se sei ... como engorda, mas fazê o quê, a gente não faz as coisas só para a gente e há outros que podem comer, aliás eu fico só apreciando mesmo ... ihihihih

Ingredientes (para 8 porções)

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído
8 paçoquinhas tipo rolha esfareladas para decorar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
Farinha de trigo e margarina para untar

Preparo:

No liquidificador, bata o leite, a margarina, o açúcar, os ovos e a farinha de trigo até ficar homogêneo.
Acrescente o amendoim, o fermento e misture com uma colher.
Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro de burado no meio.
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos ou até que esteja assado (o teste do palito é infalível né? rs )
Retire do forno e decore com a paçoquinha.

Paçoquinha tipo rolha

Porta Potes de tempero decorado com mosaico

2011-02-20T12:02:00.003Z

Créditos na imagem e Material aqui P A P aqui e aqui

Pãezinhos de Batata

2011-02-15T03:03:00.003Z

Ingredientes:

1/2 kg de batata cozida e esprimida
1 e 1/2 Kg ( = 1,5 kg) de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) manteiga
1 lata de leite condensado
5 ovos

Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com exceção da farinha de trigo que deverá ser adicionada aos poucos, amassando até ficar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem.
Modele-a em uma 'bolotona' e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, divida a massa em 3 partes e abra cada parte com um rolo.
Corte a massa e modele os pãezinhos.
Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e pincéle-os com manteiga derretida.
Leve ao forno médio pré aquecido por + ou - 35 minutos = até cozinhar e dourar.
Se preferir, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

Informações básicas sobre o 'fazer pães' publiquei aqui

Creme de leite e Nata, são o mesmo produto?

2011-02-09T22:33:00.008Z

A amiga Isa do blog A Paixão da Isa - http://apaixaodaisa.blogspot.com/
mora na França e perguntou-me se creme de leite e 'natas' são o mesmo produto.
Para mim que sou leiga, é bastante simples: o creme de leite é enlatado ou encaixotadinho, é menos gorduroso e mais viscoso, já a nata é um creme de leite pasteurizado, embalada em potes plásticos e nos mercados cá de Porto Alegre se compra também a granel. PONTO! :))
Considerem que embalagem depende da cidade, país, etc, onde se vive.
Mas como disse, sou leiga, mesmo assim, me pareceu muito simplória esta explicação. rsrs
Fui atrás e encontrei várias informações sobre a questão que parece deixar muitas pessoas confusas.
Entre todos os textos que li, o que mais gostei, embora tenha 'voltado para o Álbum' com a confirmação de que sou totalmente ignorante no tema, rsrsrs,
foi o encontrado em
http://www.lacucinetta.com.br/2007/12/creme-de-leite-sour-cream-crme-frache.html

Não deixem de ler também os comentários, pois contém perguntas, informações e experiências de países diversos. Vale conferir.

Arroz Primavera Enformado

2011-02-09T03:30:00.002Z

Ingredientes (para 6 porções)

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
200 g de requeijão cremoso
1 pitada de noz moscada ralada
300 g de ervilhas frescas ( = descongeladas passado-as em água corrente)
3 tomates sem sementes e picadinhos, temperados com sal a gosto
4 ovos cozidos e picados
200 g de presunto picado em cubos
4 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado (que parte deve ser reservada para gratinar)
Manteiga ou margarina para untar

Preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, o creme de leite, o parmesão, o requeijão e a noz moscada.
Na fôrma untada - aqui: de 30 cm de diâmetro com furo central - faça camadas, começando pelo arroz e intercale com camadas dos demais ingredientes.
Termine com uma camada de arroz e pressione todo o conteúdo da forma, com o fundo de uma colher.
Despeje a mussarela reservada e leve ao forno, pré-aquecido, por + ou - 10 minutos, ou até gratinar.

Máquina de Chopp

2011-02-04T23:48:00.010Z

Maravilhoso Fim de Semana para vocês!

Molho de Frutas Vermelhas para Crepes

2011-02-01T01:01:00.003Z

Para 12 unidades de crepes como costumas fazer.
De preferência com ricota na massa.

Molho Doce de Frutas Vermelhas:

Coloque em uma panela, 3 xícaras (chá) de frutas vermelhas - bem marduras - à sua escolha entre: morangos, amoras, ameixas, cerejas, mitilo, etc ...
Junte o suco de 1 limão e 2 colheres (sopa) de mel e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos ou até formar uma calda viscosa.

Psiu, cá entre nós:
Também, gosto muito desta calda para regar bifinhos de filé :D

Barrado de Crochê Bordado

2011-02-01T00:36:00.005Z

Créditos e Receita aqui

Torta Cream Craker com Recheio de Espinafre

2011-01-25T03:58:00.008Z

Ingredientes para 8 porções

Massa:

200 g de biscoito 'cream craker' triturados no liquidificador.
100 g de margarina

Preparo:

Misture a margarina ao biscoito triturado, com os dedos, até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma, untada, de 22 cm de diâmetro.

Ingredientes do Recheio:

1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de azeite
1 maço de espinafre bem lavado e higienizado
150 g de cream cheese
1 pote de requeijão
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite pré-aquecido.
Junte o espinafre e refogue-o até murchar.
Deixe esfriar.
Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos.
Tempere com o sal e a pimenta na quantidade a seu gosto.

Finalizando:

Coloque o espinafre refogado sobre a massa (que está à espera na fôrma) e, por cima, o creme batido na batedeira.
Salpique o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até dourar.

Torta Fria de Batata com Sardinha

2011-01-13T20:00:00.003Z

Ingredientes (para 4 porções):

3 batatas médias

Cortadas em rodelas com cerca de 5 milímetros de espessura e cozidas com sal e pimenta-do-reino a gosto, até que fiquem bem macias, mas, que não se desmanchem no manuseio.
3 latas (125 g cada) de sardinha em óleo

1 pacotinho (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Talinhos de cebolinha verde para decorar

Preparo da cobertura:

Em um recipiente, misture a gelatina com a metade do óleo que acompanha as sardinhas em suas latinhas.

Montagem:

Forre um refratário com tamanho 10 x 21 cm com filme-plástico.
Comece com uma camada de batatas e vá alternando com pedaços de sardinha e pitadas de salsinha até que a útlima seja, novamente, de batatas e, então, derrame sobre a torta o preparo da cobertura.

Leve à geladeira por 4 horas (não esquecendo que depende do refrigerador que tens em casa).
Na hora de servir, retire da geladeira e transfira para uma travessa e remova o filme-plástico.
Corte em pedaços, decore com a cebolinha e sirva.

Folhado com frutas tropicais

2011-01-08T21:21:00.002Z

Ingredientes (para 10 porções):

1 pacote de 1/2 kg de massa folhada
1/2 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
200 ml de creme de leite
10 gotas de essência sabor caramelo
Frutas de sua preferência, cortadas em lâminas
Geléia de damasco para dar brilho

Preparo do recheio:

Em uma panela, leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
Misture até engrossar e retire.
Junte o creme de leite e a essência, mexa bem e deixe esfriar.

Preparo da Massa:

Abra a massa com um rolo, corte-a em 10 retângulos e umedeça as bordas.
Sobreponha uma segunda camada de massa, abra o centro e dobre-o para fora a fim de formar cavidades.
Asse em forno pré-aquecido a 180º C por + ou - 30 minutos, dependendo de seu forno.

Após, disponha o recheio preparado sobre a massa, decore com as frutas escolhidas e cubra com a geléia.

Cozinha Minha ... Mimos

2011-01-08T00:24:00.009Z

Gêntê,

Uma de minhas amigas do Grupo de Extensão em História da Arte, me presenteou com uma revista de 1978, de onde retirei esta imagem que, segundo a Vivian, têm a 'cara' do Álbum da Cozinha...

Você concorda com minha amiga? rsrsrs

Da mesma revista..., vejam que bacana esta decoração para convidados com serviço à americana...

Abaixo, outro mimo da Vivian em uma antiga publicação de receitas culinárias, onde se têm dicas e receitas de compotas de frutas que, por serem básicas, publiquei aqui.

Quanto à Vivian,
ainda não a convencemos a ter um blog aberto.

Sobremesa Deliciosa e Fácil de Fazer

2011-01-02T22:54:00.009Z

FELIZ 2011!

Ingredientes (para 10 unidades)

05 pêssegos (de lata) cortados ao meio
10 bagos de Uva Itália
200 g de chocolate ao leite (derretido)
1/2 kg de chantilly (batido)

Preparo:

Coloque os pêssegos em um recepiente único ou em cremeiras individuais e preencha-os com chantilly utilizando um saco com bico em formato de pitanga.

Acrescente as uvas e, por cima, escorra o chocolate.

Cestinhas de Cocada

2010-12-27T22:00:00.005Z

Ingredientes (para 24 unidades):

300 g de Massa Fillo descongelada conforme as instruções da embalagem

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

Recheio:

1 lata de leite condensado
100 g de côco ralado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
200 ml de creme de leite
Açúcar e canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo brando o leite condensado, a manteiga e o côco ralado.
Deixe engrossar um pouco - como se fosse um 'beijinho mole' -.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Deixe esfriar.

Montagem:

Corte a massa em quadradinhos de 5 x 5 cm.
Intercale 3 quadrados de massa com a manteiga derretida e molde-as em forminhas de empada - para formar uma cestinha - e coloque o recheio já frio.

Asse em forno pré-aquecido a 140 ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio fique levemente dourado.
Polvilhe-os com açúcar e canela.

Créditos: Arosa

Feliz Natal!

2010-12-22T01:28:00.013Z

O 'politicamente correto' seria postar um vídeo de um bebível suco natural ... , BUT, assim como não encontrei imagens de Natal Tropical ...rsrs

Tenho esperança que no próximo dezembro ...rsrs

De qualquer forma, o vídeo desta propaganda da Coca é liiiiindo d+ e me eternece.

Penso que esta campanha é de 1990 e alguma coisa - ou seja - da última década do século passado - ihihihihihih - Abafa ... -

Gênnntêeee,

Feliz Natal, uma ceia repleta de felicidade pela reunião de seus familiares!
SAÚDE, PAZ e HARMONIA!

Inté 2011!